高雄一間雞蛋糕店把香菜放入餡料，還加入乳酪以及皮蛋，業者說之前參加香菜市集，突發其想研發這道料理；另外有一家早餐店推出香菜蛋餅，濃濃香菜味撲鼻而來，民眾都很喜歡，還有業者把香菜融入鬆餅內，香菜控一吃，直呼過癮。

不只香菜，還加上皮蛋或是乳酪，業者說，喜歡香菜口味的民眾一至好評，業者說：「然後就決定就是也是挑戰自己，我們在第一天市集的時候，香菜皮蛋我們前一天備了一整天，結果兩個小時就完售。」

轉到另一間店，抓一大把香菜放入蛋餅皮，搭配肉鬆和芋頭，煎好後切塊，香菜蛋餅一端上桌，濃濃香菜味撲鼻而來，業者說：「接受度很高，而且我們這邊真的是很多，香菜控的天堂，因為他們可以在那們喜歡的口味的基礎上，再加上香菜。」

當初因為客人想嘗鮮，業者突發奇想，研發出香菜蛋餅，還嘗試把香菜融入不同料理接受度很高，同樣也是香菜，還有這個鬆餅內同樣包覆滿滿香菜，香菜控實現香菜自由，一吃入魂，一口咬下滿滿香菜的香氣，直呼過癮。