這也是相當特別的口味呢，居然連潤餅皮也換，感覺吃出來似乎是一種非常不一樣的滋味呢！

「芝山棧」老闆娘最自豪的口味是「海苔腰果蔬捲」，不用一般的麵粉皮，改用帶點厚度、軟Q的小麥餅皮，裡頭包捲生菜、豆薯、蘋果片、小黃瓜、素鬆，以及自己烘烤的腰果與夾著杏仁、芝麻的海苔片。主打蔬菜捲餅，深受附近女性上班族歡迎。
老闆娘把蔬果食材處理得很乾爽，讓捲餅不易濕爛且耐放。
因為餡料夠豐富，不會有在吃草，菜味太重的問題，整捲咬進嘴裡脆口有味、清爽不膩。吃完有種健康感，好像整天的蔬果量都補齊了。