有人吃辣當享受，有人卻把吃辣變成競技運動。每年在美國舉辦的世界吃辣椒大賽League of Fire World Chilli Eating Championship，吸引來自世界各地的辣王同場較勁，挑戰一顆比一顆更辣的辣椒。
比賽規則十分簡單，卻也相當殘酷。選手必須依照指定順序，一輪接一輪吃下不同品種的辣椒，從辣度較低的品種開始，逐步升級到超級辣椒。每一輪都必須在限定時間內完整吃下辣椒，若放棄、吐出或超時，就會遭到淘汰，最後留下的選手就是冠軍。
決賽常出現世界知名的超辣品種，包括 Carolina Reaper卡羅來納死神、Trinidad Moruga Scorpion千里達蠍子椒，以及近年創下金氏世界紀錄、被認定為全球最辣辣椒的Pepper X。這些辣椒的辣度可達數百萬史高維爾單位SHU），遠遠超過一般食用辣椒。
比賽過程中，不少選手會辣到滿臉通紅、眼淚直流、汗流浹背，有人不停發抖，也有人忍不住在場邊來回踱步，但依照規則，比賽期間不能喝牛奶或其他飲料緩解辣味，必須撐到完成挑戰後才能飲用。
主辦單位表示，世界吃辣椒大賽除了比耐辣能力，也希望推廣世界各地辣椒文化，並提醒參賽者量力而為，所有選手都必須了解高辣度食物可能帶來的身體反應，並在醫療人員待命下進行比賽。
如今，這項賽事已成為全球最知名的吃辣競賽之一，每年都吸引不少辣椒愛好者挑戰極限，也讓觀眾看得既緊張又忍不住跟著流口水。