奶油在舌尖融化

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盛讚這奶油很厲害,會在在舌尖化開

But
奶油(Butter)的熔點大約在:

  • 攝氏 30°C 到 35°C(Celsius)
  • 華氏 86°F 到 95°F(Fahrenheit)

這個熔點範圍會根據以下因素略有不同:

🧈 奶油成分的影響

奶油是由脂肪、水分和乳固體組成,主要是乳脂(milk fat)。乳脂中含有多種不同種類的脂肪酸,因此它沒有一個明確的單一熔點,而是一個熔點範圍。

👇 舉例說明

  • 在室溫(約 25°C)下,奶油通常是半固體狀態。
  • 一旦接近或超過人體體溫(37°C),奶油就會開始快速融化,因此奶油能在口中迅速融化、帶來滑順的口感。

✅ 小知識

  • 人造奶油(Margarine) 的熔點通常比天然奶油稍高,因為它是用植物油加工製成,有時會經過氫化處理。

那我就問,什麼奶油在口中化不開