杏鮑菇（鳳尾菇）：渾圓肥厚，口感似鮑魚，聞來有淡淡杏仁味而得名。杏鮑菇富含多種蛋白質、礦物質、氨基酸、谷胺酸、寡糖及維生素，低脂、低熱量且營養價值高。