松露：產地＞法國、義大利、中國、澳洲，目前世界上最貴的食用真菌，有黑白之分，白松露非常珍稀且台灣少進口，黑松露的主要產地則是法、義、中國和澳洲，產季在夏日。
松露多生長於橡樹或榛樹根部，成熟後仍埋於地下，產量稀少，只能靠著豬或狗的靈敏嗅覺尋找且難度高。